|
|
Focaccia Alle Olive.*
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje(s) gist (gedroogd)
0.50 eetlepel(s) suiker
500 gram bloem
naar smaak zout
50 gram olijven (zw., zonder pit)
4 eetlepel(s) olie (olijf)
50 gram olijven (groen)
1 eetlepel(s) rozemarijnnaaldjes
naar smaak zout (zee grof)
naar smaak cayennepeper
Voorbereiding:
- Snijd de zwarte olijven klein.
- Ontpit de groene olijven.
- Gist met suiker in ca. 1 dl warm water oplossen en ca. 10 minuten laten rusten totdat het gaat schuimen.
- Bloem op werkvlak storten, kuiltje in het midden maken.
- In kuiltje zout, zwarte olijven, gistmengsel en 2 el olie doen.
- Samen tot deeg kneden, beetje bij beetje warm water toevoegen en doorkneden tot soepel deeg dat van de hand loslaat.
- Deeg in een groot bakblik, met bakpapier bekl
Bereidingswijze:
- Oven voorverwarmen op 220 C.
- Focaccia in midden van oven in 20-25 minuten gaar en goudbruin bakken.
- 5 minuten voor einde baktijd focaccia met 2 el olie besprenkelen.
|
|
|